Выращивание грибов вешенка в домашних условиях.

Грибы очень вкусный и полезный продукт, содержащий много микроэлементов. По содержанию витаминов они могут сравниться с некоторыми овощами и фруктами. Пищевая ценность грибов общеизвестна. Уже в античном мире считали их «пищей богов». В них содержится калий, натрий, цинк, марганец, железо, медь, йод и другие элементы важные для жизнедеятельности организма человека. Наиболее полезная часть гриба шляпка, в ней содержится меньше грибной клетчатки, поэтому она быстрее переваривается. Но не забывайте, что грибы скоропортящийся продукт и требует быстрой переработки. Обладают грибы и бактерицидным свойством: в опытах зарубежных учёных отжатый сок в 90% случаев обезоружил вирус табачной мозаики. Спрос на грибы у населения возрастает и многие стали задумываться об искусственном разведении вешенки.


Подбор посадочного материала:
1 Грибной блок на лузге подсолнечника

1 Грибной блок на соломе


Существует достаточно большая коллекция штаммов(сортов) вешенки обыкновенной. Буквально несколько лет назад её производство особенно летом затрудняло процесс из-за холодного шока, которому подвергали грибницу. (3-5 С, 3-5 ДНЕЙ). Теперь селекционеры вывели новые сорта не требующие холода. Наиболее популярные- 1) НК-35, 2) Р-80,3) Р-77, 4)М5, 5) К-17, 6) АМ и так далее. Каждый сорт имеет свои особенности и к каждому штампу нужен свой подход.


Технология приготовления субстрата:


В этой главе мы рассмотрим следующий фактор, от которого зависит успех грибного производства в целом получение хорошего субстрата. Всё начинается с выбора компонента (растительных остатков), на основе которых будет приготавливаться субстрат. Например: солома пшеницы или ячменя, початки и кочерыжки кукурузы, шелуха подсолнечника, камыш, виноградная сухая лоза, пни деревьев не хвойных пород. Нельзя, чтобы в субстрат попала зелёная масса-свежие стебли, листья. Экономически выгодно использовать бросовые, не идущие не на какие нужды растительные остатки. Выбрав исходные материалы нужно решить измельчать их или нет. Например с лузгой подсолнечника не нужно возиться, а вот солому или кочерыжки от кукурузы придётся.


Посадка мицелия:


После измельчения исходного материала всё закладывается в полиэтиленовые мешки, завязывается и погружается в подходящую по объёму ёмкость, заливая горячей водой +65… +80.Вода должна полностью погружать субстрат, придавленный грузом. Всё накрываем плёнкой или одеялом для сохранения температуры. После 3-4 часов прогревания мешки вынимаются и остаются на 10-12 часов до схода воды. Когда субстрат остынет до+20…+24 можно вносить мицелий. В мешок насыпается субстрат, затем мицелий, перемешивается, утрамбовывается не очень. И так пока не наберётся полный мешок. Мешок завязывается и нужно сделать разрезы на нём, что бы поступал воздух для нормальной жизнедеятельности грибов.




1
1
1
1

Инкубация грибного блока:


1) Через 2-3 дня на грибном блоке появятся белые пятна, они будут выглядеть как звёздочки.


2) На 3-6 день звёзды растягиваются, создавая матово белый вид.


3) На 7-10 день бок белеет и твердеет, все полости заполняются белым воздушным мицелием.


4) На 10-12 день выраженный грибной запах. Грибница созревает на 15-20 день.


Выгонка (плодоношение грибов):


Выгонка это когда грибам помогают расти, создают условия чтобы поучить хороший урожай. Для выгонки подойдёт любое нежилое помещение с достаточной вентиляцией, температура воздуха +9…+25, зависит от штамма, влажность на уровне 70-90%, при этом поливать грибные блоки не требуется. Для этого используют распылители, ёмкости с водой, полива полов водой. Освещение грибов необходимо в течении 6-8 часов, не ниже 100 люксов (минимум100Вт на1 кв. м.). Для стимуляции роста грибов требуется постоянная вентиляция естественная или принудительная. Сквозняки вредны для грибов, особенно, если воздух сухой грибы будут сохнуть, желтеть.



1

После выработки субстрата его можно использовать на корм животным или же, как органическое удобрение. И если вам улыбнётся удача, тогда это дело станет делом всей вашей жизни и будет приносить доход и удовлетворение